Szpinak to zielone warzywo liściaste, które jest jednym z najbogatszych źródeł witamin i minerałów.
Zawiera dużo żelaza, które jest kluczowe dla transportu tlenu we krwi i zapobiegania anemii.
Szpinak jest doskonałym źródłem witaminy K, która ma kluczowe znaczenie dla zdrowia kości i zapobiegania utracie masy kostnej.
Zawiera dużo luteiny i zeaksantyny. Są to przeciwutleniacze, które chronią oczy przed zwyrodnieniem plamki żółtej związanym z wiekiem.
Warzywo to jest bogate w kwas foliowy i magnez, które wspierają zdrowie układu sercowo-naczyniowego i normalizują ciśnienie krwi.
Aby lepiej przyswajać żelazo zawarte w szpinaku, warto spożywać go razem z produktami bogatymi w witaminę C, na przykład z sokiem z cytryny.